Wiemy, że rozpoczęcie działalności w tak trudnej branży jaką jest gastronomia wiąże się z wielkim wysiłkiem, stresem i formalnościami. Dlatego przygotujemy dla Ciebie kompletną dokumentację Systemu HACCP, abyś mógł skupić się na uruchomieniu swojej działalności.

     Każda dokumentacja HACCP wykonana przez nasz zespół dostosowana jest do indywidualnych potrzeb Państwa: restauracji, baru, punktu gastronomicznego, zakładu produkcyjnego, piekarni, ciastkarni, sklepu spożywczego, food truck-u, hurtowni spożywczej, sklepiku szkolnego, straganu, punktu sprzedaży produktów spożywczych itp. przy ścisłej współpracy ze zleceniodawcą.

     Opracowana przez nasz zespół Księga HACCP – GHP – GMP uwzględnia 12 kroków wdrażania systemu i 7 zasad systemu HACCP. Zawiera wszystkie schematy, analizy zagrożeń, procedury, instrukcje wymagane przez Państwową Inspekcję Sanitarną, w tym:

• –     opis działalności – technologia produkcji z uwzględnieniem opisu pomieszczeń, wyposażenia, sprzętu;
• –     schematy produkcyjne;
• –     wytyczone krytyczne punkty kontroli;
• –     analizę zagrożeń;
• –     instrukcje produkcyjne;
• –     instrukcje i rejestry Dobrej Praktyki Produkcyjnej – GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej – GHP.

    Informacje pozyskujemy od klienta w trakcie rozmowy telefonicznej lub przesyłamy formularz do wypełnienia.

  Księgi HACCP naszych klientów przechowujemy w archiwum co pozwala po ewentualnej zmianie zakresu działalności nanieść poprawki bez konieczności opracowywania nowej księgi.

Pomagamy naszym klientom w opracowaniu wykazu alergenów dla produkowanych potraw.

Wydrukowaną i oprawioną Księgę HACCP-GHP-GMP dostarczamy kurierem za pobraniem.

Z chwilą dostarczenia księgi, nasz kontakt z Państwem się nie kończy.

Po odbiorze dokumentacji nie zostawiamy klientów samych. Przez cały czas służymy radą i pomocą  w sprawach sanitarno-higienicznych.